AL DUOMO

Una vasta varieta’ di pizze dalle classiche alle speciali, dalle bianche alle focaccie per arrivare a quelle fruttate.

Tutte le nostre pizze vengono preparate con un impasto indiretto molto friabile e leggero

Oltre al classico impasto con farina ‘00’ proponiamo tutta la lista delle pizze con un impasto di soia garantito al 70% e il restante con un mix di cereali, il tutto per ottenere una pizza nutriente e ricca di fibre.

Il tutto sotto la supervisione delle mani esperte di ivan, pizzaiolo e titolare, che da oltre tren’ anni manipola farine, calibra il forno a legna alla giusta temperatura, sempre attento alla ossigenazione e alla durezza dell’ acqua per ottenere l’ impasto perfetto.